2021 미쉐린 가이드 서울에도 선정될 만큼 맛과 비주얼을 모두 인정받은 아는 사람만 아는 숨겨진 보석 같은 소울 다이닝은 한식의 고정관념을 깨는 창의적인 레시피와 먹기 아까울 정도로 정성스러운 플레이팅은 품격 있는 미식의 경험을 선사해 준다. 정성스럽게 준비한 음식을 먹으며 즐거운 시간을 보낼 수 있는 코리안 컨템퍼러리 다이닝으로 다양한 국적의 요리가 한식을 기반으로 재해석하여 익숙한 듯 새로운 맛을 선사하고 있다. 동치미로 만든 주스, 브라운 버터와 들기름으로 향을 돋운 수란, 마스카르포네를 곁들인 전복 요리 등 신선한 조합으로 맛 뿐만 아니라 한국의 미가 느껴지는 접시 위에 한폭의 그럼처럼 아름답게 그려진 요리로 새로운 경험을 선사하고 있다. 테이블웨어도 까다롭게 고르며 단순하면서도 수려한 선을 가진 무자기 제품은 화려한 요리에 우아한 멋을 더한다. 답답한 마음을 풀어헤친다는 의미의 소울로 남산과 해방촌, 후암동 일대 탁 트인 전경이 내려다보이는 루프탑에서 즐기는 프라이빗 한 식사가 가능하며 프라이빗 룸은 최소 이틀 전 예약해야 한다.

홈페이지 : https://link.catchtable.co.kr/souldining
음식종류 : 양식
주소 : 서울시 용산구 신흥로26길 35
전화번호 : 02-318-7685
운영시간 : 12:00~22:00 / 브레이크타임 15:00~18:00 / 정기휴무 매주 월요일, 화요일